Banyak makanan penutup dari India yang merupakan gorengan yang dibuat dengan gula, susu, atau susu kental. Bahan dan jenis makanan penutup yang disukai bervariasi menurut wilayah. Di bagian timur India, misalnya, kebanyakan berbahan dasar produk susu. Banyak yang dibumbui dengan almond dan pistachio, dibumbui dengan kapulaga, pala, cengkeh dan lada hitam, dan dihias dengan kacang, atau dengan daun emas atau perak.

Kombinasi tepung terigu, gula, kacang-kacangan, polong-polongan, dan susu atau khoya yang merupakan produk susu setengah padat yang dibuat dengan merebus susu secara perlahan hingga mengental. Sertakan juga rempah-rempah klasik India seperti kapulaga, pala, kayu manis, air mawar, atau kunyit.